Fachkraft für Fruchtsafttechnik

Als Fachkraft für Fruchtsafttechnik bist du für die Herstellung von Säften zuständig und spielst somit eine wesentliche Rolle in der Lebensmittelproduktion. Schon während deiner Ausbildung trägst du eine erhebliche Verantwortung, da du strenge hygienische Vorschriften einhalten musst.

Was bedeutet der Beruf Fachkraft für Fruchtsafttechnik für mich?

Du liebst frischgepressten Orangensaft zum Sonntagmorgen-Frühstück? Du bist ständig auf der Suche nach neuen Saft-Rezepten, um bei Partys mit deinen Kreationen zu punkten? Dann ist die Ausbildung zur Fachkraft für Fruchtsafttechnik die richtige für die. Hier lernst du neben der Saftherstellung aus Früchten oder Gemüse die unterschiedliche Zubereitung von Nektaren und Erfrischungsgetränken und sogar Wein. Du arbeitest in Betrieben der Fruchtsaftindustrie und vielleicht kreierst du mal deinen ganz eigenen Saft, den du dann zum Frühstück genießt.

Was wird mich in der Ausbildung zur Fachkraft für Fruchtsafttechnik erwarten?

Deine Ausbildung über drei Jahre beinhaltet einen Berufsschulteil und Betriebsteil. Du wirst aus frischem Obst und Gemüse sowie Fruchtsaftkonzentraten und Wasser die perfekte Mischung herstellen. Die Sauberkeit spielt auch in der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle, du erlernst die hygienischen Vorschriften, damit deine hergestellten Produkte am Ende auch verkauft werden dürfen und genießbar bleiben. Während des Herstellungsprozesses wird der Saft von dir erhitzt, um Pilze und Krankheitserreger abzutöten. Du hältst Rücksprache mit dem Labor und mit den entsprechenden Maschinen lernst du wie du das Obst und Gemüse reinigst, den Saft presst und verwertbare Rohstoffe passierst. Die Zutaten von Aromastoffen, Wasser und Zucker runden deinen Saft ab.

Welche Voraussetzungen sind für diesen Beruf wichtig?

Große Maschinen flößen dir keine Angst ein, ganz im Gegenteil, sie fordern dich geradezu heraus. Du magst zudem Orangen- oder Apfelsaft und arbeitest gern mit frischen Früchten. Wenn du in den Fächern Mathematik, Physik und Chemie einen Durchblick hattest, ist das sehr von Vorteil.s

Wie sieht es mit der Karriereleiter als Elektroniker/in Geräte und Systeme aus?

Nach der Ausbildung gibt es immer die Möglichkeit an Anpassungsweiterbildungen teilzunehmen und somit zum Getränkebetriebsmeister oder Industriemeister aufsteigen. In der Position bist du dann auf der mittleren Führungsebene beschäftigt und erhältst die Leitungs- und Spezialfunktion. Natürlich kannst du auch ein Studium nach der Ausbildung in Betracht ziehen, zum Beispiel in den Studiengängen Brauerei-, Getränke- oder Lebensmitteltechnologie.